TFM conçoit des usines complètes de concentration de tomate. Les évaporateurs de TFM sont capables d’évaporer l’eau avec effet en continu tout en assurant une faible consommation de vapeur et une grande flexibilité. L’évaporation se déroule par circulation de vapeur asecendant et descendant dans l’échangeur tubulaire . Le cycle thermique se déroule par circulation à contre courant de manière à maintenir le produit concentré à température.