Cerere 6000
La nueva peladora automática de bananas
Tropical Food Machinery a breveté le nouvel éplucheur automatique de bananes “Cerere” qui a une capacité de 6 mT/h de produit frais en entrée et avec un rendement de pulpe extraite de 60%.
“Cerere” vous garantira un système d’épluchage précis et automatique avec une utilisation de main d’œuvre réduite, une transformation de la pulpe en atmosphère inerte avec un traitement antioxydant, une productivité constante et une qualité finale excellente.
“Cerere” vous garantira un système d’épluchage précis et automatique avec une utilisation de main d’œuvre réduite, une transformation de la pulpe en atmosphère inerte avec un traitement antioxydant, une productivité constante et une qualité finale excellente.
Capacidad
Características
Resumiendo, estas son las ventajas industriales y tecnológicos ofrecidos por “Cerere”:
Empleo de solamente 10-15 operadores para las operaciones relacionadas con el pelado, los cuales efectuarán la operación de carga de la mano de bananas al cable de acero que le conduce a la unidad para quitar el pedúnculo (la extremidad superior de la banana).
Rápido sistema de pelado automático. El pelado del singulo fruto es efectuado instántaneamente, garantizando una clara separación de cáscara y pulpa
Limpieza continúa con agua de las superficies en contacto con el producto para favorecer la expulsión de los residuos de cáscaras de la peladora.
Ningún contacto de la pulpa con el oxígeno atmosférico. La peladora “Cerere” realiza en automático el pelado e una cámara con atmósfera de nitrógeno sin que la pulpa entre en contacto con los operadores.
Tratamiento antioxidante. El ácido ascórbico y/o cítrico en contacto directp con la pulpa evita la oxidación y mantiene las propiedades organolépticas naturales de la banana: color, sabor y consistencia.
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